Bulgurlu Köfte

Bir çok kişi bulgurlu köfteyi ilk defa duyacaktır belkide. Ancak Türk mutfağında çok eskiden beri bulunan bu köfte, lezzetiyle damaklarda tat bırakır. Yiyenlerin bir daha mutlaka yemek için can attıkları farklı lezzetlerden birisidir. Bu köftenin tarifi sizler için hazır.
Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, karabiber ve tuzla köfte harcı hazırlanır. Yoğurduğumuz iç malzemelerden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yayvan birtepsiye dizin. Köftelik parçaların üzerine de uz serpip tepsiyi sallayın. Bu şekilde sallayarak unun malzemenin her tarafına yayılmasını sağlayın. Unkanmış parçaları köfte şeklinde elinizde yuvarlayın.
Sıvı yağı ve margarini bir tencereye koyarak eritin. Eriyince bunların üzerine domates salçasını, domates püresini ilave edin. Bunlar da biraz kaynadıktan sonra suyu da ilave edip iyice kaynatın. Su kaynayınca köfteleri suyun içine bırakın. On dakika sonra pirinci yıkayıp ekleyin. Köfteler piştiğinde ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*