Patlıcanlı Pileli Kebap

İşte Türk mutfağının güzel lezzetlerinden birisi Patlıcanlı Pileli Kebap. Bu kebabı evde de hazırlayabilmeniz için tarifi sizlerle.
Patlıcanlar aralıklarla soyulur. Uzunlamasına uzun uzun koparmadan kesilir. Tuzlu suya batırılır. 25 dakika bekletilir. Sudan alınır. Suyu iyice akıtılır. Kızgın yağın içine atılarak iyice kızartılır. Margarinin üzerine 2 soğan yarım ay şeklinde doğranır ve sotelenir. Daha sonra bunların üzerine sarımsak atılır ve yine sotelenmesi beklenilir. Sotelendikten sonra üzerine kıyma ilave edilir. Kıymalar tane tane olana kadar kavurun. Tane tane olunca üzerine yarım yemek kaşığı salça ilave edin. 1 yemek kaşığı tuz, ve 1 su bardağı su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak 15 dakika pişmeye bırakın. Patlıcanları tepsiye dizin. Pişen kıymalar patlıcanın üzerine dökülür. 2 tane domatesin her biri 3’er parçaya ayrılır ve patlıcanların üzerine birer tane yerleştirilir. 3 adet sivri biber her biri iki parça olacak şekilde kesilir ve tepsinin üzerine konur. Bu şekilde fırına verilir. Domatesler ve biberler kızardıktan sonra fırından alınır.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*